sexta-feira, 27 de abril de 2012

7 Molinos

Domingo passado, acordei cedinho disposta a uma caminhada pela Serra da Cantareira. Acontece que chegamos lá e estava fechado por causa do mau tempo... Fazer o quê?... Para o sono perdido não ser em vão, fomos tomar o recomendado café da manhã do 7 Molinos.


Em formato buffet, o café da manhã é servido até umas 13h (não lembro direito o horário, mas era tarde) com uma variedade razoável de itens.
“Razoável” porque já vi buffets bem mais recheados/ exagerados em São Paulo (vide Pain et Chocolat, St. Etienne etc.), mas o foco do 7 Molinos está na qualidade – tudo muito bem preparado e servido fresquinho.
Os bolinhos em formato de mini-muffin, os pãezinhos, o pão de queijo quentinho, o ovo mexido cremoso e quentinho, a salada de frutas... tudo estava ótimo! Não deixe de pegar o croissant, que é um dos melhores que já comi em São Paulo.
O buffet (R$ 32) também inclui uma bebida quente, servida à mesa. Fui de chá branco, Twinnings.

Se há uma falta grave-gravíssima é a ausência de manteiga. Não bastasse isso, ainda por cima, sugerem margarina... Como disse a Luciana, não se faz isso com um pão bom de verdade... Se o colesterol está alto, é melhor simplesmente não passar nada.
(...)

Para quem não estiver com fome de quem hibernou, é possível pedir no balcão (lindos pães/ bolos), mas a casa não funciona com cardápio no horário do café da manhã.

Voltarei: possivelmente, mas acho que ainda prefiro o café da manhã do Pé no Parque/ Casa na Praia (só porque tem mais frutas)
Para ir: meio cedo, porque o salão não é grande e lota rapidinho... umas 9h30 não tinha mais lugar.
Tipo: boutique de pães, tipo PAO & so on.

Foto: Helio Kwon (ae galera, o iPhone está chegando!! Mais um pouco para as fotos desse blog serem minimamente decentes)

Serviço de utilidade pública: Al. Lorena, 1.914, Jardins - 3063-4433

segunda-feira, 23 de abril de 2012

Gourmeo: La Tasca

Na quinta passada ocorreu finalmente o dia da colação de grau oficial do "namo" e para comemorar escolhemos um lugar para jantar com a família dele através do Gourmeo, foi uma escolha difícil, pois ele precisava agradar seis paladares diferentes (e alguns MUITO exigentes).

Arriscamos o La Tasca, confesso que fiquei com um pé atrás (ou talvez os dois), pensando: "e se não funcionar? e se tiver cheio? e se tiver às moscas? e se não gostarem? e se...?". O que me acalmou foi que perguntei para um colega de trabalho que havia ido uns meses atrás e ele havia me dito que a paella era muito boa.

Enfim, na quinta-feira à noite: primeira impressão - ambiente aconchegante, não estava cheio, mas também não estava às moscas (ufa!), tinha a quantidade de funcionários proporcional ao tamanho do salão. E decoração espanhola cheia de detalhes (incluindo televisão com vídeo sobre Barcelona e patas negras penduradas no bar).
Las patitas
Dispensamos o couvert (R$8,00/pessoa), pedimos de entrada uma porção de Pata Negra fatiadas na hora (R$58,90), bom, mas não é indispensável. De prato principal pedimos um filé mignon (porque ele é alérgico a frutos do mar) com molho Jerez (estava bom, sem grandes "uaus") e uma paella grande (tem 5 tipos: frutos do mar (2), com frango, de bacalhau com couve-flor, vegetais) que variam de R$130 (serve de 2 a 3 pessoas) a R$198 (serve de 4 a 5 pessoas), que são preparadas no fogo à lenha (deu pra sentir a diferença, principalmente quando chega naquela crostinhas de arroz do fundo da panela - que eu adooooro!!!). Elas demoram de 30 a 40 minutos para ficarem prontas, a paella chegou perfumando o ambiente, bem temperada e com bastante frutos do mar! - ufa²!

Solomillo al Jerez

Paella Mista


E por fim, a conta veio... sem desconto! Mas esse fato foi solucionado depois de uma breve reclamação e a atendente pediu desculpas (sejam pacientes, pois provavelmente nem os próprios funcionários dos estabelecimentos são devidamente orientado quanto às reservas do Gourmeo - creio eu). Na nota fiscal constou:

Subtotal: R$ 347,70 (7 bebidas não alcóolicas, solomillo, jamón, paella e 2 estacionamentos)
Desconto: R$79,98 (não dá 30% porque tem que considerar os 10% de serviço)
Total: R$ 267,72

Voltarei: talvez, com a minha família que AMA frutos do mar
Para ir: comer paella 
Tipo: espanhol


Serviço de utilidade pública: Rua Carinás, 592, Moema – tel. 3439-4498

domingo, 22 de abril de 2012

???

E aí, alguém conseguiu ir aO Mercado??

sábado, 21 de abril de 2012

Piadina Tree

Outro blog que eu amo é o Eu Só Queria Jantar, do Luiz Américo Camargo, estou sempre ligada nas dicas! Ele sempre fala sinceramente se o lugar vale a pena e, apesar de achar que ele pega meio pesado às vezes, normalmente a opinião dele bate bastante com a minha...
Semana retrasada, ele escreveu sobre A Peixaria, elogiando o lugar, e fiquei morrendo de vontade de conhecer... Então, peguei outro casal amigo gordinho e bora pra Moema!
Infelizmente, A Peixaria estava fechada... e agora? O que fazer?? Aonde comer??? Porque, por mais que muita gente ache Moema o máximo, eu acho o bairro uma farsa... quase só tem lugar ruim com preço de bom!

Mas eu disse "quase"... (gente preparada é tudo-de-bom, né? Obrigada, Luciana!)

Lá vai uma boa dica para quem estiver perdido em Moema, atrás de um lugar bom com preço de ruim: o Piadina Tree!!
Piadina, se você não sabe, é a versão italiana do crepe de rua ou do kebab - um pãozinho bem fino com frios e alguma verdurinha para comer com a mão. Tudo bem informal, tudo bem levinho, para fazer uma refeição mais despretensiosa.
Fui de tradizionale (presunto parma, queijo de ovelha, rúcula e temperos), que estava ótimo, mas bem tradicional realmente... talvez seja melhor pedir outro sabor, mesmo porque todos pareciam ótimos! E o pãozinho, de acordo com o Evandro e com a Luciana, estava bem bom, próximo ao italiano "de verdade".

O preço é convidativo: as piadinas custam entre R$ 12,90 e R$ 33,50, e a conta (sem bebidas alcóolicas e sobremesas compartilhadas por casal) saiu R$ 27,50 por pessoa (não que isso seja super barato, mas... considerando que estamos em SP...).

Quanto ao ambiente, o restaurante fica embaixo de um prédio (sobreloja) (mas você tem que deixar o preconceito pra lá), a decoração é um tanto inusitada (tem uns toques orientais...), mas é charmosa e deixa o salão aconchegante. Gostamos muito das estantes feitas de caixotes de madeira, uma graça.
O atendimento é atencioso e simpático. Nossas piadinas demoraram pra chegar, mas o dono (acho) pediu mil desculpas e explicou que estava com dois cozinheiros novos e que eles ainda estavam aprendendo, mas acabavam queimando alguns discos. Acontece... e não estávamos com pressa.

Voltarei? Provavelmente. Vale a pena.
Para ir: com amigos, para uma refeição leve.
Tipo: piadineria!

Foto: Helio Kwon

Serviço de utilidade pública: Av. Juriti, 629, Moema - tel. 3628-7316/ 3729-7316

sábado, 14 de abril de 2012

NOVIDADES

Depois de sei-lá-quanto-tempo com o mesmo layout, resolvi mudar a cara do blog (na verdade, foi porque a Fabiana F. me disse mal educadamente "nossa, não aguento mais aquele layout do blog!!!!" - **simpática**).
Espero que aprovem.

Além disso, dei uma mexida nos tags. Agora, tem marcador de localização. Mas já vou avisando que não é nada muito preciso. Primeiro que eu acho que Pinheiros é gigantesco (pega desde Henrique Schaumann até Ferreira de Araújo etc.); segundo que bairros pouco visitados ficam agregados a outros bairros próximos (não espere encontrar um tag "Chácara Klabin"- ficou junto com a Vila Mariana)... é mais para ter uma noção espacial, tá?
Também tirei as tags de notas, porque percebi que este esquema não estava funcionando muito bem... e percebi que a tag "charmoso" é um tanto subjetiva... então, não confie tanto assim. Se tiver dúvida, melhor perguntar por comentário. E ponto.

É isso.

Reclamações? Saudades do modelo antigo? Deixa um comentário aí!

sexta-feira, 13 de abril de 2012

A Última Ceia

Entrei segunda-feira num regime daqueles. Chega de autoindulgências. Um mês de esforço extremo. Preparem-se para ler receitinhas de saladas e sopinhas! Hahahaha!

Antes, porém, um último suspiro de posts fartos:

Sexta-feira passada, católica como sou, fui jantar no Epice. Ótimo dia porque o restaurante estava quase vazio (lembra o outro dia?).
O restaurante é pequenininho, decoração bem clean e luz intimista. As mesas são bem próximas umas às outras, mas nada apertado com o Le Jazz.

Recusamos o couvert e pedimos a Charcuterie (R$ 39) de entrada – várias porçõezinhas de embutidos/ processados de carne, servidos para duas pessoas e feitos, obviamente, lá mesmo. Dispensável o peito de pato curado, mas a terrine de joelho de porco, a mousse de foie gras (com chutney de cebola roxa) e a rilette de porco estavam muito, muito gostosos!
Depois, HK foi de Porco (R$ 42), uma coisa-de-louco de barriga de porco (com uma pururuquinha campeã), grão de bico (ao ponto), chorizo, páprica e azeite de chorizo. Estava delicioso e, apesar da camada farta de gordura, a carne não estava nada enjoativa. E e eu pedi o Cordeiro (R$ 67), um prato farto com combinações inusitadas (paleta de cordeiro sauté + tatin de cebola roxa + queijo de cabra empanado + batatinhas + creme/ espuma de salsinha). Apesar de não ser muito fã desses pratos-cordeiro-com-tudo-dentro, em que não se sabe ao certo o quê se come com o quê, gostei bastante – a carne estava absolutamente perfeita, bem tenra, avermelhada e muito saborosa!
Charcuterie
Cordeiro
Porco
De sobremesa, ignoramos a famosa Tarte Tatin, que é enooooorme, e dividimos a Pêra (R$ 19), uma sobremesa completa: vem fruta (pêra sauté), chocolate (mousse de chocolate) e sorvete (sorbet de pêra) – 3 em 1!! Uhuuu! A sobremesa estava boa, mas longe de ser imperdível. Aposte com tudo na torta de maçã que você deve se dar melhor!

Os pratos principais variam entre R$ 42 e R$ 69. A conta, sem bebidas alcóolicas, saiu R$ 182,90 (10%) para duas pessoas, e eles não cobram a água.

O Epice é o tipo de restaurante que faz comida que não consigo/conseguiria fazer em casa: O porco demora inacreditáveis DIAS para ficar pronto, enquanto o cordeiro é preparado sous vide (à vácuo), durante horas e horas a fio. É justo que cobre por isso e, comparando com tantos outros restaurantes em São Paulo, nem é tanto mais assim. 
Está fazendo o maior sucesso e, agora, entendo completamente porque.

Não bastasse tudo isso, o atendimento merece um parágrafo a parte. Simpático sem ser patronizing, presente sem ser intrometido, informativo sem ser esnobe, o atendimento do Epice foi um dos melhores que recebi em muitos e muitos meses (anos??). O maître Janu (ixi, será que é assim que escreve?) está de parabéns!!

Voltarei: possivelmente. O Polvo merece uma visita, sem contar que li maravilhas do justo almoço executivo do lugar!
Para ir: em casal ou em pequenos grupos. Lugar é pequeno, nada de reunir a trupe italiana, tá?
Tipo: contemporâneo.

Fotos: Helio Kwon

Serviço de utilidade pública: Rua Haddock Lobo, 1002, Jardim Paulista – tel. 3062-0866

quinta-feira, 5 de abril de 2012

Cocotteholic

A última moda aqui de casa é fazer cocottes! São lindas, rápidas, práticas e deliciosas!!! Tem coisa melhor para um casal jovem?? (já te adianto: não, não tem!!)
Usamos as receitas do Panelinha e já fizemos de uns 3 sabores diferentes - espinafre com queijo (não lembro qual, mas era molinho), tomate com queijo de cabra e aspargos com presunto cru. O melhor, na nossa opinião, foi o de tomate com chèvre, porque ficou bem cremoso (torradas são as perfeitas companhias para as cocottes), mas ainda estou com vontade de experimentar vários outros sabores!! Mmmmm!!!

Olha a receita:


"3 aspargos frescos
1 fatia de presunto cru
2 ovos
2 colheres (sopa) de creme de leite (o fresco fica mais gostoso, mas já fiz com de caixinha mesmo - sussa!)
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada

1. Esta receita pode ser feita de duas maneiras: no microondas ou no forno convencional (eu sempre faço no micro mesmo). Para quem quer preparar a cocotte, tomar um banho em 20 minutos e depois jantar relaxado, a melhor opção é usar o forno convencional. Neste caso, preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Se a fome for maior que a necessidade de um banho, no microondas a cocotte fica pronta em apenas 3 minutos.

2. Bom, para a turma do banho, também será necessário fazer um banho-maria para assar a cocotte. Isso significa que ela vai ao forno dentro de uma assadeira com um pouco de água fervente. Por isso, encha uma panelinha com água e, quando ferver, despeje na assadeira já dentro do forno (assim você não corre o risco de se queimar derramando a água ao levar a assadeira ao forno). A água não deve preencher mais da metade da assadeira.

3. Com uma faca, corte as partes mais duras e brancas dos talos dos aspargos e despreze. Corte as pontas e reserve para enfeitar a cocotte. O restante dos talos fatie em rodelas médias.

4. Com as mãos, desfie a fatia de presunto cru.

5. Num ramequim (ou qualquer tigelinha refratária individual), coloque os aspargos fatiados, o presunto cru desfiado. Lembre-se de que o presunto já é salgado. Por isso, achamos desnecessário temperar com sal os aspargos. Mas, se quiser, um pouquinho de pimenta-do-reino vai bem.

6. Quebre os ovos sobre a camada de aspargos e presunto cru. Fure as gemas com um garfo, caso vá assar a cocotte no microondas. (Há uma lenda sobre a gema que explode no microondas. Nós não testamos. Ficamos com preguiça de, caso fosse verdade, ter de limpar o microondas.) Coloque o creme de leite sobre os ovos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e rale um pouquinho de noz-moscada. Não precisa misturar.

7. Coloque a tigelinha dentro da assadeira com água no forno e deixe assar por 20 minutos, caso goste da gema mole. Se quiser ela mais firme, deixe por mais 10 minutos. Para assar no microondas, 3 minutos deixam a gema bem firme. Se quiser ela mais molinha, 2 minutos são suficientes (a cocotte de tomate ficou perfeita com 2 minutos, a de aspargo, não sei porque, mas só ficou com a clara cozida depois de 3 minutos)."

Olha que maravilha:
(a cocotte depois de pronta não fica tão linda; por isso, vou ficar devendo!)

Foto: Helio Kwon.

domingo, 1 de abril de 2012

O Pote do Rei – a boa escolha do Grubster - estabelecimento fechou

"Fazia tempo que eu e minha digníssima não íamos a um lugar mais descolado pra jantar que não fossem padarias, lanchonetes ou barzinhos com comidinhas. Depois da onda febril de cupons de desconto de restaurante a que nos sujeitamos em um passado não muito distante, temos tentado ultimamente, embora muito mais contidos, usufruir as vantagens de ser adepto a nova tendência de “dinner clubs”, tais quais o Grubster e/ou Gourmeo que concedem 30% de desconto na conta total do estabelecimento.

Desta vez utilizamos nossa reserva pelo Grubster e elegemos O Pote do Rei do chef Willian 
Ribeiro, com suas boas referências gastronômicas, para re-despertar nossos programas de comilança noturna. O restaurante agrada em sua decoração, do website ao estabelecimento em si; é relaxante aos olhos desde sua apresentação de fachada até seu interior bastante aconchegante, que incorpora mobílias, quadros e cores, que te fazem sentir em uma região mediterrânea, como é intitulado seu estilo culinário.

Posso definir que existem dois principais ambientes no interior do restaurante: o primeiro 
salão, mais intimista e moderno, envolto a uma parede de painéis que possuem 5 desenhos distintos que mudam de paisagem dependendo do momento do dia.
O segundo ambiente é o salão nos fundos, mais arejado, agradável e ao ar livre, com uma 
árvore e luz natural que no dia em que fomos, estava totalmente reservado para um evento corporativo. Este segundo ambiente com certeza deveser o mais disputado em dias de calor.

Achei o cardápio bem balanceado, pois dispunha de todos os tipos de pratos (carnes, massas, 
peixes, especiais) sem ser extenso demais a ponto de nos confundir ou nos deixar com dúvida do que pedir. Pedimos couvert que por sua vez não tinha nada de especial – berinjela, azeite, manteiga e pães variados (R$ 14,00 por pessoa) e que poderia perfeitamente ser pulado para uma entrada.
Nós acabamos optando somente pela combinação couvert + prato principal. A Patricia pediu 
um Risoto da Terra com cogumelos, abóbora, espinafre e arroz vermelho ao azeite trufado (R$ 52,00) e eu fui de Spaghettini Lorente com anéis de lula a provençal, presunto ibérico e agrião (R$ 48,00). Ambos os pratos vieram ótimos na apresentação. O risoto veio em uma porção generosa, com tempero marcante e arroz no ponto certo (embora a abóbora pudesse ter sido um pouco mais cozida). No meu prato, o spaghettini veio “al dente”, e apesar de saboroso e bem acertado nos ingredientes, estava oleoso, pra não dizer encharcado de óleo. Pode até ser ignorância de minha parte se a expressão "Lorente" tem essa característica, mas estava literalmente nadando em óleo e tive que deixar uma parte do spaghettini no prato.
De sobremesa, dividimos uma taça de ovos moles com sorvete de marzipã, redução de vinho 
do porto e farofa de cantucci. Normalmente se houve a expressão “estava mais bonito que gostoso”. Neste caso, o nome era mais chamariz do que sua apresentação e seu sabor. Estava “OK”, nada além disso, mas nada que justificasse seus quase R$ 20,00.

O serviço foi gentil e o próprio chef William Ribeiro nos cumprimentou na entrada do 
restaurante e também veio até nossa mesa perguntar como estavam os pratos. A conta, que a princípio iria beirar perto dos R$ 150,00 (couvert, pratos principais, refrigerante/ suco e sobremesa compartilhada) foi atenuada pela utilização da reserva no Grubster e ficou por volta dos R$ 100,00. Bem adequado, considerando que é um restaurante de alta gastronomia.

Voltarei: sim, depois que tiver esgotado as opções atraentes do Gourmeo e enquanto puder 
usufruir do desconto de 30%
Para ir: a dois, comemorando alguma data especial
Tipo: mediterrâneo, muita salsa e azeite

Serviço de utilidade pública: Rua Joaquim Antunes, 224, Pinheiros - tel. 3068-9888"


Post por Mario Liao