Menos uma economista no planeta... para nosso bem!

Era uma vez uma menina chamada Luciana que estudava Economia em uma das melhores faculdades do país. Ela estagiava em uma renomada consultoria de macroeconomia e, nas horas vagas, fazia cookies para o pessoal do trabalho. O pessoal do trabalho devorava todos, e o chefe estava pensando até em efetivá-la mais cedo só para não perder os cookies. Mas eis que, um certo dia, ela chega e pede as contas - percebeu que gostava muito mais de fazer os cookies do que de projetar a taxa de inflação brasileira para os próximos mil anos...

Isso não é uma versão tupiniquim da mocinha do filme "Mais estranho que a ficção" - é a história (mais ou menos) verdadeira de como a Luciana tornou-se a Lu Bonometti e de como, agora, seus cookies não são mais exclusivos para o pessoal do trabalho, felizmente!
A Luciana, desde que saiu da consultoria, fez cursos na Itália, na França e na Argentina (mais algum lugar, Luciana?) e aperfeiçoou muitas das suas receitas. Ela refaz as receitas mil e uma vezes, alterando um pouquinho desta, juntando um tequinho da outra... até atingir a consistência perfeita, a coloração impecável (ela não usa colorantes, nem conservantes artificiais) e o sabor... in-de-fec-tí-vel!!!

Atualmente, foca na reforma da sua loja, que deve abrir ano que vem, sob muita expectativa (minha), e nos cookies, bolachinhas para acompanhar o chá e nas balinhas (só experimentei as de limão, mas todas devem ser fantásticas), que ainda só são vendidas sob encomenda, com contato via e-mail.


Os cookies da Luciana são os melhores que já comi na vida - ultraleves, doces na medida certa (nada enjoativos)... desmancham na boca. Há de chocolate, de massa branca com chip de chocolate, pistache, com goiabada... São todos feitos com matéria-prima da melhor qualidade (chocolate belga & so on), e você pode tanto pedir de um só sabor como variado.

Tenho que confessar que não sei o preço, porque sempre ganhei de presente e nunca comprei diretamente... mas manda um e-mail para ela, que ela certamente responderá com a maior boa vontade.

Voltarei: a comprar, claro!
Para ir: ao computador e pedir!
Tipo: cookies fantásticos! (Para vocês terem uma idéia, nem sinto mais falta dos Ben's cookies)

Fotos: Fernanda I.

Foi o André que fez!

Devo admitir que ando bem sumida do blog... meu último post foi em... JULHO! Nossa! Mais de 3 meses sem postar nada!

Para compensar, tenho vários posts na cabeça e, agora, vou escrever sobre um restaurante da categoria "super recomendo", o Vito. Estive lá já há bastante tempo e não posso prometer acuidade das informações, mas continuo com boas recordações de lá!!

Há restaurantes que são, independente do chef que comanda sua cozinha. O Vito não é desses - ele É (d)o André Mifano, ganhador do posto chef-revelação na edição 2009-2010 do Comer & Beber da Veja SP. Os garçons, ao explicarem os pratos, fazem questão de falar "a carne é feitaassim e assado pelo André" e "a geléia é feita aqui, pelo André", como se o André fosse um conhecido nosso. E é assim que a gente se sente, depois de algum tempo no restaurante (e você também vai se sentir, depois de ler este post).

Antes de qualquer coisa, um aviso: salão SUPER pequeno. Há somente 27 lugares e, se você quer ser um dos felizardos, faça reserva com antecedência razoável ou chegue cedo (diria um pouco antes das 20h).

Começamos com um salame feito pelo André, bem gostoso (mas eu sou suspeita porque amo salames sempre!).

Depois, pedi um risoto de polvo do qual não me recordo o nome, mas tinha a ver com "à moda das prostitutas de Roma" porque o André aprendeu esta receita com uma prostituta em Roma (!). Era a base de tomates e estava muito bom - caldoso e al dente, mas acabei trocando de prato com o HK, que havia pedido um risoto com carne de porco que estava absolutamente imbatível!! Em cima do prato, o André coloca uma pururuca que deve ser quebrada com seus dedinhos e espalhada pelo risoto - esta mistura de risoto molinho com pururuca crocante me dá água na boca só de lembrar.

Para os frescos de plantão, uma lavandinha é disponibilizada para lavar as pontinhas dos seus dedos.

Para finalizar, pedimos uma espécie de biscoito com geléia, também feita pelo André. Estava bom, mas certamente pediria uma outra sobremesa numa próxima oportunidade - a massa do biscoito é feita de nozes ou amêndoas ou qualquer coisa assim e é meio pesada para comer depois de um jantar que já foi bem farto...

Sem bebidas alcoólicas, a conta ficou R$ 119 para ambos. É um preço decente, comparando com outros restaurantes do mesmo nível gourmet.

Voltarei: sim, quero comer a carne de porco, superelogiada (e que deve ser ótima, a julgar pela habilidade que ele tem com a carne suína)

Para ir: em grupos bem pequenos ou em casal

Tipo: italiano bem artesanal, feito pelo André

Fotos: Fernanda I. e Helio Kwon

Serviço de utilidade pública: Rua Pascoal Vita, 329, Vila Beatriz - tel. 3032-1469

Ciao! Vino & Birra

"Aberto há poucos meses, no bairro do Paraíso, perto de casa, fazia tempos que passava na frente do Ciao! Vino & Birra e ficava com a curiosidade e apetite aguçados pela promessa de petiscos inspirados na culinária italiana! Finalmente, há algumas semanas, fui com um grupo de amigos.
O serviço foi super atencioso desde o começo, devo destacar! Liguei antes para reservar uma mesa, e eles me explicaram que, naquele dia, haveria um aniversário marcado com bastante antecedência, que tomaria quase o salão inteiro, mas que havia um espaço no andar superior que normalmente eles destinavam a eventos. Apesar de querer ficar no térreo, que tem uma espécie de deck, todo charmoso, aceitei a sugestão e não me arrependi. Afinal, como eu expliquei ao atencioso rapaz que me atendeu, o importante era comer e beber bem!

Para beber, ficamos na birra (cerveja). Existem várias opções, mas concentrei minhas atenções às nacionais mesmo. Vamos à parte a que este blog se destina: o cardápio de petiscos é de bom tamanho, na minha opinião, já que todas opções são super atraentes. Eles também servem pratos (massa), paninis (meus amigos experimentaram alguns deles) e saladas. Começamos pedindo o

Suppli di Riso e Prociutto (Bolinho de arroz e presunto cru), que me dá água na boca só de lembrar, e Polpettini (almôndegas de carne, recheadas com queijo parmesão, com molho ao sugo), que também estava excelente. Com tempero na medida certa, e super tenras, uma delícia! Ocorreu um probleminha: algumas almôndegas estavam frias por dentro; mas tudo foi prontamente resolvido.
Depois, atacamos as bruschettas. Pedimos uma tradicional, com muito tomate e pesto de manjericão; e duas mais “alternativas”: uma com alcachofra e gorgonzola; e outra, com figo, presunto cru, mel e mussarela de búfala. Todas, aprovadíssimas! E o melhor: você pode misturar dois tipos em uma só porção. É só pedir ao garçom. Um diferencial das bruschettas do Ciao!, que contou muito a seu favor (na minha opinião, pelo menos) é que elas não são feitas com pão italiano, mas sim, com focaccia, que é uma receita italiana que resulta em um pão bem macio, delicioso!

E, finalizando a petiscagem, o tradicional bolinho de mandioca e carne seca (apropriadamente denominado Suppli Brasiliano) e o Suppli di 4 Formaggi e Capelli d’angelo (Bolinho de 4 queijos e macarrãozinho cabelinho de anjo). Este último, bom demais! É uma coisinha de nada, sabe? Mas com um toque especial! Adoro essas coisas!

Algumas amigas pediram paninis, com opções de recheio interessantíssimas. Eu, infelizmente, estava impossibilitada de experimentar, pois já tinha comido demais (é feio dizer isso, eu acho, mas é a mais pura verdade...), mas todos gostaram muito das respectivas escolhas. O das duas primeiras fotos é de rosbife e alcachofra, que acabei não encontrando no cardápio do site...(olha a apresentação: que coisa fofa! Vem em uma marmitinha!). E o outro é o Funghi (shiitake - vai me desculpar, mas xitáque não, pelo amor de Deus!- e shimeji – “mê”, não “mé” - ao pesto e queijo de cabra).

Para fechar com chave de ouro, ainda ganhei (era mais uma pequena comemoração do meu aniversário) um Brigadeiro di Nocciola (brigadeiro de nutella, servido com cookies e sorvete de baunilha) com uma velinha! Super gentileza do Ciao! Olha, eu sou completamente imparcial, pois por não ser uma amante incondicional de chocolate, não nutro qualquer devoção pela Nutella, e posso dizer que esta sobremesa estava deliciosa!!! E a porção é generosa, tanto que reparti com todos presentes, com direito a várias rodadas!No cardápio, ainda sobraram muitos queijos, antepastos, molhos... que preciso provar no Ciao!; assim, meu retorno (muito em breve) é mais do que garantido! Mesmo porque a conta ficou bem razoável, na minha opinião: R$ 35,00 por pessoa.
Obs. ref. fotos: Este não é um fotolog (apesar das fotos postadas pelos demais colaboradores serem ótimas! Ai que ódio! Rsrs!). Portanto, não liguem muito para as fotos tiradas, ok? Como vocês podem ver, eu esqueço delas muitas vezes, e só resolvo tirar quando o prato ou a porção já estão pela metade... Vocês sabem, é a fome, ou melhor, a gula... E se vocês lêem este blog, é porque podem me compreender perfeitamente! ;o)

Voltarei: mal posso esperar!
Para ir: com amigos, família, a dois, de qualquer jeito!
Tipo: cozinha italiana, com destaque para os petiscos

Fotos: Patrícia Iqueda

Serviço de utilidade pública: Rua Tutóia, 451, Paraíso - tel. 2306-3561/ 3541"

Post por Patrícia I.

Sushi Kiyo

"Nos últimos tempos, tenho preferido evitar restaurantes japoneses para comer sushi, sabe? A primeira razão é que tenho em casa uma excelente cortadora de sashimis (mas a verdade é que isso está ao alcance de todos, já que, em muitas feiras livres, pelo menos em Sampa, é só escolher o peixe e pedir para cortar o sashimi) e temperadora de gohan: minha mãe (imbatível)! Segundo porque ando descobrindo que os pratos quentes podem te deixar muito mais feliz (os lamens e a comida do Kidoairaku, por exemplo, são a tradução perfeita do “comfort food”, não acham?). E por último (e, definitivamente, não menos importante), porque os preços são muito altos (com raras exceções) ou a comida pode ser chamada de tudo, menos japonesa (incluem-se aqui um sem número de rodízios...)!
Calma, calma, o post não é para desabafar! E, sim, para contar que abri uma exceção - e foi uma excelente experiência! Pode-se dizer que o Sushi Kiyo enquadra-se na categoria “preços altos”, mas não sai tão caro se você fizer as escolhas certas do menu, e privilegiar qualidade à quantidade! Além disso, era uma ocasião especial: meu aniversário!
O couvert é simples: não sei bem o que era, mas tinha um kanten (gelatina japonesa, feita a partir de algas marinhas) de ovas (gosto de nada). Depois de muiiitas perguntas feitas ao paciente e simpático Carlos (que é o filho do fundador do restaurante, Sr. Kiyomi, que continua lá, firme e forte, atrás do balcão, preparando sashimis perfeitos há mais de 30 anos! Aliás, devo deixar registrado que simpatia, eficiência e amor pelo que fazem parecem ser características da família que toca o negócio, e de todos funcionários!), fizemos nossos pedidos: um combinado de sashimis, cavaquinha (crustáceo parecido com a lagosta), acompanhados por gohan, misoshiru e tsukemono!

A seleção de peixes é muito boa (vem sashimi de polvo, também, que meu pai comeu sozinho!). Para terem uma idéia, nós somos finos (Craro! Rsrs!), mas minha mãe comeu até a decoração, menos a arvorezinha (que era de prástico... Uma pena...). E a cavaquinha... hummm... Espero que as imagens falem por si só, mas para ajudar, a descrição do cardápio é a seguinte: “Cavaquinha- Servido com molho à base de maionese. São temperadas com sal, sake, ajinomoto, salsinha japonesa.”Para sobremesa, por uma abençoada recomendação do garçom, pedimos o tempurá de sorvete. Nossa! Muito gostoso mesmo! A casquinha é feita de corn flakes, estava bem crocante e quentinha, contrastando com o sorvete que derretiiiia lá dentro...
Bom, a conta ficou em uns R$75,00 por pessoa, e valeu muito a pena! Então, já sabem, quando quiserem comer sushis e sashimis (e outros pratos - dizem que o udon, yakisoba, sukiyaki etc. também são excelentes) de verdade, com atendimento diferenciado, o Sushi Kiyo é ótima pedida!

Voltarei: espero que sim!
Para ir: com família, namorado (a)
Tipo: cozinha japonesa tradicional

Fotos: Patrícia Iqueda

Serviço de utilidade pública: Rua Tutóia, 223, Paraíso - tel. 3887-9148"

Post por Patrícia I.

Kaá

"Eu e a Patrícia Ohuti, colaboradores deste blog, resolvemos escolher o famoso e bem recomendado Kaá para comemorar nosso 1º ano de namoro. A palavra "Kaá", na linguagem tupi, significa mata, e sua decoração interna impressiona com seu alto pé direito duplo, teto retrátil e um extenso jardim vertical de 7 mil espécies da Mata Atlântica (sinceramente não fiquei lá para contar se era verdade) realmente faz jus ao seu nome.

Não se desaponte caso passe na frente com o carro e note que a fachada externa é super low profile, com uma simples parede branca e uma porta, pois acho que a grande sacada deste lugar é que, ao abrir o portão de entrada, você se sente entrando no jardim do Éden.

Como de costume, as reservas feitas neste tipo de restaurante, não são válidas após as 21hs. Eis que chegamos ao estabelecimento as 21h45 e tivemos que esperar aprox. 30 minutos para sermos encaminhamos à mesa. Até aí nada incomum, não fosse pelo fato de que ao fazer a reserva por telefone, havia sido enfático de que chegaria por volta das 21h30, e a atendente havia confirmado a reserva mesmo assim.

O forte deste restaurante não é o preço, em linha dos restaurantes de alta gastronomia, mas um ponto positivo é que, particularmente, eu odeio a idéia de acharem que comer bem é pagar caro e comer pouco - e, no Kaá, os pratos são bem servidos e não deixam a desejar nem e

m tamanho, nem em paladar.
Pedimos o couvert (R$13,00 por pessoa), que podia muito bem ser pulado, pois não havia nada de especial – cesta com pães diversos, azeite, manteiga, sardella e coalhada seca com pimenta rosa.

Dividimos uma entrada com receio de ficarmos muito satisfeitos para o prato principal. Nossa escolha: Tartar de atum com guacamole e redução de beterraba (R$29,50). Como podem ver, a apresentação estava fantástica e o sabor bastante suave,

também. Entretanto, o guacamole devia ter sido preparado com mais limão, pois o seu sabor lembrava um pouco o gosto de maionese.

De prato principal, eu pedi um espaguete a carbonara com magret de pato defumado e ovo pochê (R$48,00), que estava maravilhoso! De longe, o melhor molho carbonara que eu já comi, tanto em cremosidade quanto em tempero. Eu também adoro ovo e, neste prato, achei a combinação mais que perfeita.

No entanto, o destaque vai realmente para o prato da Patrícia - lula recheada com lagostim, risoto negro e molho piperade de pimentão e tomate (R$58,00). Estava no tamanho ideal! A apresentação já era de dar água na boca, o sabor, então, estava espetacular. A lula estava divina, com textura e maciez incrível, de cortar com o garfo (lembro de como é difícil acertar o ponto ideal da lula sem deixá-la borrachuda)! O recheio de lagostim estava saboroso, bem suave e o risotto negro também estava no ponto certo. O molho piperade, apesar de ser feito de pimentão, não era nada enjoativo nem pesado, e combinava perfeitamente com o risotto e o lagostim super macio que fazia parte da finalização do prato.

Para acompanhamento, como não sou grande conhecedor de carta de vinhos (cerca de 250 rótulos), que, por sinal, era bem extensa e cara, pedimos um Valpolicella italiano para não errar na escolha (R$44,00 a meia garrafa).

Como havia comentado, os pratos eram bem servidos e portanto, não havia nem mais um milímetro de espaço para a sobremesa, que resolvemos (infelizmente) descartar. Resumindo, como era de se esperar, a conta beirou por volta dos R$230,00 com direito ao couvert duplo, uma entrada, dois pratos principais, meia garrafa de vinho, água e serviço. Uma bela pedida caso queiram impressionar alguém.

Voltarei: em datas especiais, para provar outros pratos
Para ir: a negócios ou a dois em um jantar romântico
Tipo: comida contemporânea

Fotos: Patrícia Ohuti e Mario Liao

Serviço de utilidade pública: Av. Juscelino Kubitschek, 279, Vila Olímpia - tel. 3045-0043"

Post por Mario Liao

Saldo de setembro

Eu sei que isso já se tornou uma máxima, mas preciso registrá-lo aqui mais uma vez: como o tempo está passando rápido!!!

Os panetones já estão à venda, o dia das crianças está chegando, daqui a pouco a cidade (ou melhor dizendo, os shoppings) toda estará enfeitada com árvores de natal e papai noéis!!!

Setembro passou tão rápido, nem parece que ocorreram: 2 casamentos (tudo bem que só fui em um, porque o outro ocorreu em Hong Kong), 3 posts, 3 eventos (que eu organizei, ou pelo menos ajudei na parte da comida), 5 idas ao médico (diversos), 1 limpeza de pele, 10 sessões de pilates, 8 aniversariantes (só das pessoas "mais chegadas", porque se fosse contar pelo Facebook seria muito mais), 4 filmes "lançamentos" e ainda o Show da Katy Perry! UFA! Sobrevivi! Nem acredito que fiz tanta coisa! Isso sem contar à dedicação ao trabalho, à família, ao namorado, aos amigos, e é claro a conhecer restaurantes.

Essa foi a vez do nood que fui conhecer com as colegas de trabalho na hora do almoço por causa dessa promoção.

O ambiente é moderninho, visual clean, mas com um jeitão de fast food, o começo do atendimento foi bom, mas à medida que o salão enchia, os 3 atendentes não davam conta dos pedidos, tanto que nossa sobremesa demorou mais de 30 minutos pra chegar.

Saladinha cortesia para quem tinha o cupom

Nood Cheese Melts

Tori Kare Age

Ramen Carne Teryaki, esse foi meu prato principal, a apresentação estava legal, mas me decepcionei um pouco com a massa que parecia passada e porque a descrição no cardápio estava bem mais apetitosa

Teryaki de Salmão

Salada Yasai Shitake

 No geral os pratos estavam aceitáveis, mas nada que nos arrancassem um suspiro bom, o molho do salmão estava um pouco mais adocicado do que o normal.

As sobremesas não decepcionaram, apesar de não ser de origem asiática, o brownie estava macio e quentinho e o cheesecake com uma consistência ótima.

O saldo final do restaurante seria 7 (de 0 a 10), mas com certeza não sei se seria esse resultado se não fosse com o cupom de desconto.

Voltarei: talvez com outra promoção 

Para ir: com os amigos

Tipo: comida asiática ocidentalizada, restaurante com ambiente moderninho

Fotos: Yummiest Photos

Serviço de Utilidade Pública: Nood - R. Pedroso Alvarenga, 890/894 - Itaim Bibi